近日，食品标签上常见的“零添加”标识被相关规范明令禁止使用，这引起了消费者的广泛关注。食品标签是消费者了解产品信息的重要窗口，不当的标签宣传可能会误导消费者。为了帮助大家在购物时做出更明智的选择，以下介绍三个看懂食品标签的关键技巧。

关注配料表顺序。根据国家标准，食品配料表中的成分是按含量从高到低排列的。因此，排在首位的成分通常是产品中最主要的原料。例如，如果你购买一款饼干，配料表第一位是小麦粉，第二位是糖，说明小麦粉含量最高，糖次之。这有助于你判断产品的真实成分构成，避免被“零添加”等模糊宣传误导。

学会识别营养成分表。营养成分表通常包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等核心指标。注意查看每100克或每份食品的含量，并结合每日推荐摄入量进行比较。例如，如果一款食品的钠含量较高，可能意味着它含有较多盐分，长期摄入可能对健康不利。同时，警惕低脂或低糖产品中可能隐藏的其他添加剂，如人工甜味剂或防腐剂。

第三，理解食品添加剂的作用和安全性。许多消费者对“化工产品”或添加剂存有恐惧心理，但并非所有添加剂都是有害的。食品添加剂在合法使用范围内，通常经过严格安全评估，旨在改善食品的保质期、口感或外观。例如，防腐剂可以防止食物变质，色素可以增强视觉吸引力。关键是查看标签上的添加剂名称，如“山梨酸钾”或“柠檬酸”，并了解其常见用途。如果对某些添加剂不熟悉，可以通过权威渠道查询其安全性。

食品标签的规范更新旨在保护消费者权益，避免误导性宣传。通过掌握以上三个技巧——关注配料表顺序、仔细阅读营养成分表、理性看待食品添加剂，你可以更自信地选购食品，确保饮食健康与安全。记住，科学认知标签信息，是迈向明智消费的第一步。